Principes de fonctionnement du microniseur ultra-fin
Ces microniseurs permettent d’obtenir des granulométries fines et ultra-fines par micronisation de très nombreux produits tendres, mi-durs ou durs.
Grâce à la force centrifuge, on crée une première fragmentation par percussion sur une surface striée. Dans un deuxième temps, la dépression créée au centre du rotor par le ventilateur, génère des courants contraires au cours desquels les particules s’entrechoquent les unes contre les autres (phénomène d’attrition) réduisant encore leur taille. A noter l’absence de grille perforée pour contrôler la granulométrie. Seuls les chocs mécaniques et aérodynamiques permettent d’obtenir ce type de résultats, quasi-impossibles à reproduire avec des broyeurs traditionnels à marteaux sans avoir recours au tamisage. Le spectre granulométrique en sortie du microniseur est très étroit.
Il n’y a pas de pertes de qualités organoleptiques et pas ou peu d’élévation de température. Il est possible d’utiliser des gaz inertes dans certaines applications ou même de la cryogénisation si cela s’avère nécessaire.